No linha da melhor tradição geladaria italiana, a Geldue produz semi-elaborados para a geladaria artesanal e industrial, com uma gama de produtos que inclui:

Bases de leite

disponíveis nos tipos para trabalho a quente e frio, em versões balançadas e pré-misturadas. Estes preparados permitem a obtenção de bases cremosas e excelentes do ponto de vista do gosto, do rendimento e da facilidade de utilização com espátulas. Estas bases podem ser facilmente aromatizadas com qualquer pasta e prestam-se a preparações tradicionais ou mais criativas.

A quente

Gelduesuper: a mais rica e completa das bases Geldue, precisa só da junção de leite, nata fresca e açúcar, sem ser necesária a adição de outros suplementos.

Geldueti 50: com uma dosagem de 50 gramas por litro de leite, esta base pode ser aproveitada para todas as preparações de geladaria.

Gelduesse 100: doseando 100 gramas por litro de leite, obtém-se uma mistura de base particularmente rica e cremosa.

A frio

Doppiapanna: uma base cremosa que garante óptimos resultados, mesmo sem pasteurização.

Neutros

a quente para cremes ou a frio para os sabores de fruta, estes produtos em pó têm como base principal estabilizantes e emulsionantes de alto rendimento (por isso precisam ser integrados com outros ingredientes). A estrutura compacta e homogénea dos neutros Geldue favorece a máxima incorporação de ar e o consequente aumento de volume.

Produtos completos

em pó, utilizam-se sem pasteurização e precisam da simples diluição em água (ou leite para o sabor iogurte). Uma solução extremamente prática e rápida para obter deliciosos e irresistíveis sorvetes de fruta

Produtos para gelado soft

em versão completa (para diluição em água ou leite) ou concentrada (com junção de leite e açúcar), para um gelado expresso suave, delicado e cremoso.

Produtos para granitas

por meio da rápida diluição dos pós em água, obtêm-se misturas prontas para a máquina de granita, com sabores apetitosos e coloridos.

Pastas aromatizantes

uma grande variedade que abraça sabores clássicos, mas também novos e criativos, todos produzidos com matérias primas de elevada qualidade e trabalhadas segundo processos que valorizam as suas características organolépticas.

Aromas

em várias concentrações e sabores, são ideais para produções industriais em grande escala.

Decorações

muitas ideias simpáticas para deliciar o olhar e o paladar com variações, toppings, kit de decoração Decorgel (mini-cookies de cacau, grânulos com sabor a café, pequenas ervilhas coloridas de chocolate, estrelinhas tricolores de açúcar), xaropes Decorsoft (para máquinas tipo Rainbow) e granulados de frutos secos (amendoim, amêndoa, avelã, também com aroma de laranja).