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El helado artesanal italiano
En una imaginaria bandera tricolor de la gastronomía italiana, junto a la pizza y los spaghetti, encontraríamos sin duda el helado artesanal italiano. Al ser consumido y apreciado en todo el mundo, tiene tantas imitaciones que sin embargo desvirtuan sus características fundamentales.
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Lo cierto es que la adaptación de las recetas a los costumbres alimentares locales de los diferentes países quita al helado justamente las auténticas calidades del producto típico italiano.
Frescura: el helado se vende el mismo día en que se produce, sin ningún proceso para extender su conservación y aplazar el consumo durante meses.
Naturalidad: los ingredientes son materias primas naturales como leche fresca, azúcar, nata, huevos, fruta fresca y semiacabados de calidad.
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Suavidad: es el resultado de un trabajo atento, que se lleva a cabo según los principios de la tradición, siempre respetando las normas higiénicas. A partir de esta filosofía, Geldue colabora con los heladeros artesanos ofreciendo estabilizantes y emulsionantes naturales, pastas de fruta y cremas, y también decoraciones de vario tipo, todos producidos con materias primas seleccionadas y de primera calidad.
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