In un ideale tricolore della gastronomia, accanto a pizza e spaghetti troviamo senza dubbio il gelato artigianale italiano. Consumato ed apprezzato ovunque nel mondo, è proprio dalla sua popolarità che nascono tentativi di imitazione che spesso ne snaturano le caratteristiche fondamentali.

 Capita, infatti, che dall’intento di adattare le ricette alle abitudini alimentari di singoli Paesi scaturisca un prodotto ben lontano dall’originale e privo delle tre qualità essenziali dell’autentico gelato artigianale all’italiana:

 

Freschezza: il gelato viene prodotto e venduto in giornata, senza che intervengano trattamenti atti a prolungarne la conservazione e stoccaggi che posticipano il consumo anche di mesi.

Genuinità: gli ingredienti di base sono rappresentati da materie prime naturali come latte fresco, zucchero, panna, uova, frutta fresca e semilavorati di qualità.